En Serunion continuamos avanzando en nuestro compromiso con una restauración colectiva más sostenible y responsable. Hemos superado los 200 centros certificados con el sello de Restauración Sostenible de AENOR, alcanzando un total de 205 comedores acreditados.
Este nuevo hito refleja nuestra forma de gestionar la restauración colectiva, integrando la alimentación saludable, el uso responsable de los recursos y la mejora continua, gracias al trabajo conjunto con nuestros clientes para impulsar servicios cada vez más responsables.
La certificación de AENOR, la única certificación oficial en materia de restauración sostenible en España, avala la aplicación de buenas prácticas en toda la cadena del servicio, desde la compra responsable y de proximidad hasta la reducción del desperdicio alimentario, la gestión eficiente de los recursos, el tratamiento de residuos y la sensibilización de las personas implicadas.
Entre los avances alcanzados este año destaca que la totalidad de los centros de Grup Mutuam gestionados por Serunion, así como todos los centros de Maristas Mediterránea, cuentan ya con esta certificación, reflejando su compromiso y estrategia global de grupo con una gestión basada en criterios ambientales, sociales y nutricionales.
Por divisiones, Serunion Educa cuenta con 101 comedores escolares certificados, además de 12 residencias universitarias; el área de Sanidad y Social suma 58 hospitales y residencias acreditados; B&I alcanza los 31 centros certificados; y Singularis, el catering de autor de Serunion, cuenta con 3 espacios certificados con el sello AENOR.
Superar los 200 centros certificados supone un paso más en la evolución de nuestra restauración colectiva, que combina alimentación saludable, sostenibilidad e innovación para generar un impacto positivo en las personas y en el entorno. Seguiremos trabajando junto a nuestros clientes y equipos para ampliar esta red y avanzar hacia una restauración colectiva cada vez más responsable.