- La certificación pone en valor nuestro compromiso conjunto con una alimentación saludable, equilibrada y respetuosa con el entorno.
La totalidad de los centros de Grup Mutuam gestionados por Serunion cuentan ya con la certificación AENOR de Restaurante Sostenible, un reconocimiento que acredita el cumplimiento de los estándares de restauración sostenible más exigentes del ámbito nacional.
Desde 2024, la certificación se ha extendido progresivamente a nuevos centros hasta alcanzar la totalidad de los gestionados por Serunion. Un avance que pone en valor una forma de trabajar basada en la colaboración, la mejora continua y el compromiso compartido para impulsar modelos de restauración más sostenibles en el ámbito sociosanitario.
La gestión del desperdicio alimentario, la elaboración de menús equilibrados, saludables y sostenibles, el elevado porcentaje de compra local a proveedores catalanes o la reducción del uso de materiales desechables son algunos de los aspectos que han contribuido a la obtención de esta certificación.
Después de años de colaboración, seguimos acompañando a Grup Mutuam desde un modelo cercano y personalizado, trabajando junto a la dirección del grupo y de cada residencia para desarrollar soluciones adaptadas a las necesidades y particularidades de cada residencia y de las personas a las que atendemos. Una forma de trabajar que ha permitido impulsar una estrategia común en materia de sostenibilidad.
La obtención y renovación anual de esta certificación implica auditorías periódicas y un proceso continuo de mejora. Un trabajo constante que permite seguir avanzando hacia modelos de restauración más responsables, alineados con las necesidades actuales del sector sociosanitario y con el bienestar de las personas atendidas y sus familias.
En Serunion Salud continuamos impulsando espacios de restauración que combinan sostenibilidad y bienestar, contribuyendo a mejorar el día a día de residentes y pacientes a través de la alimentación.