En Serunion lo tenemos todo preparado para cuidar de lo que más importa y estamos alineados con la aplicación del Real Decreto 315/2025 de comedores escolares saludables y sostenibles, que entrará en vigor en abril de 2026.
Abordamos esta normativa desde una visión global y transversal, reforzando lo que ya veníamos haciendo en materia de nutrición, formación e innovación, y acompañando a los centros educativos en su aplicación.
Se trata de una normativa común que unifica criterios a nivel estatal y da continuidad al trabajo que ya se venía realizando en nuestros comedores en las distintas comunidades autónomas.
Formación continua a nuestros equipos
Para asegurar la excelencia en la aplicación de la normativa, estamos desplegando un plan de talleres y formaciones para nuestros equipos de cocina y centros. En una primera fase ya han participado más de 150 profesionales, dentro de un proceso formativo que se extenderá progresivamente al conjunto de todos nuestros equipos. Estas formaciones se centran en:
- Adecuación nutricional, adaptando los menús a las nuevas frecuencias y criterios, con el respaldo de nuestros más de 200 dietistas nutricionistas.
- Variedad e innovación culinaria, con recetas equilibradas, sostenibles y adaptadas a los gustos de los niños y niñas.
- Experiencia en el comedor, cuidando la presentación y el emplatado como parte del proyecto educativo.
De forma paralela, en algunos comedores escolares ya se están poniendo en práctica estos criterios mediante pruebas piloto para evaluar el día a día del comedor y seguir afinando propuestas, siempre desde la mejora continua y la excelencia.
Un proyecto educativo alineado con el Real Decreto: Nutrilab
Para poder mejorar los hábitos saludables y sostenibles desde la infancia debemos priorizar e incluir dentro de esta fase de cambio la educación nutricional. Por ello, reforzamos este proceso con Nutrilab, nuestro proyecto de educación nutricional, alineado con los principios del Real Decreto.
Nutrilab, junto a Boticaria García, implica a alumnado, con actividades y jornadas a la hora del mediodía, pero también a familias y docentes de nuestros colegios, ofreciéndoles de forma exclusiva recursos que ayudan a consolidar hábitos saludables también fuera del centro educativo.
Compromiso con los centros y las familias
En Serunion reafirmamos nuestro compromiso con los centros educativos, preparándonos con antelación para la aplicación del Real Decreto y acompañando a las comunidades educativas en cada paso del proceso, garantizando una aplicación ordenada y alineada con nuestros estándares de calidad.
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