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MAPFRE logra la certificación oficial de sostenibilidad para la totalidad de sus comedores gestionados por Serunion

MAPFRE se convierte en pionera al certificar todos sus establecimientos gastronómicos bajo el distintivo #RestauranteSostenible otorgado por AENOR gestionados por Serunion. Este hito refuerza la alianza entre ambas empresas, reafirmando su compromiso conjunto con la sostenibilidad en el ámbito de la restauración colectiva.

La distinción de Restaurante Sostenible de AENOR no solo destaca la calidad de los servicios de Serunion, sino que también resalta el esfuerzo conjunto para preservar tanto la salud de los empleados/as como la del planeta. La certificación representa un avance significativo hacia prácticas alimentarias más responsables y ecológicas. 

Tatiana Pérez de Acha, directora de sostenibilidad de Serunion, destaca: "Estamos encantados de ser parte de este proceso para nuestros clientes. En Serunion, la sostenibilidad no es simplemente un proyecto, es una forma de trabajar". 

La certificación está respaldada y otorgada por AENOR y los centros son sometidos a exhaustivas revisiones presenciales por auditores, asegurando así la veracidad y precisión de los más de 70 indicadores distribuidos en 7 bloques distintos, como son compras de proximidad y logística sostenible, el control nutricional de la alimentación, trabajar en la segregación de los residuos y en la valorización de estos, formación y sensibilización... entre otros. Esta certificación no solo exige alcanzar una puntuación mínima en cada indicador, sino también renovarla mediante innovaciones y cambios continuos cada año. 

La entrega de estas certificaciones subraya la relevancia de la sostenibilidad en la industria de la restauración colectiva. Al reconocer a MAPFRE como el primero en certificar todos sus restaurantes, se sienta un precedente para la adopción generalizada de prácticas sostenibles en la industria.